Dominio do Bibei, Lalama

Lalama 2007

Origen: DO Ribeira Sacra
Encepe: 85% Mencía, 7% Garnacha, 6% Brancellao y 2% Mouraton

Lalama viene de Galicia, una región mágica, al norte de Portugal y en la Ribeira Sacra. Situada a una altitud de unos 650 metros, el viñedo de Javier Domínguez está en terrazas escarpadas y cubre unas cien hectáreas. El clima es bastante fresco y fuertemente influenciado por el océano atlántico. Los suelos están compuestos principalmente de arcilla y rocas cretáceas.

La edad de algunos pies de vid llega a los cien años y los rendimientos en el Dominio do Bibei son tradicionalmente bajos (entre 0,5 y 1,5 kg por pie).

Las vendimias se realizan manualmente en cajas pequeñas de 10 kg antes de ser seleccionadas a mano a la entrada a la sala de fermentación. Una prefermentación en frío (2º) que dura entre 2 y 5 días permite capturar todo el frescor de los aromas afrutados.
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Estas navidades hemos decidido compartir algo de suerte con nuestros clientes. Por cada caja precombinada o combinada por vosotros mismos, os daremos una participación de 1€ de lotería de Navidad de la Bruja de Oro. Esperamos que nos toque a todos y podamos brindar con todavía más motivos en estas fiestas. Y si no toca, siempre tendréis un excelente vino para hacer vuestra vida de no-millonarios algo más llevadera.
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¡Amigos, vertamos los espíritus apenados por las burbujas del catastrofismo de los últimos meses y hagamos saltar los corchos valerosamente! Y ¿qué puede haber mejor que el champán, la sola y única bebida de las estrellas, para hacer sentir importantes a nuestros invitados?

Pero no cometamos una torpeza, porque cada situación exige su tipo de champán. Boottle-Man pone en su champañera algunos ejemplos… ¡completamente realistas!
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Ruta de los Grandes Crudos (Foto: Patrick Maclart)

¡Amantes de los grandes vinos de Borgoña, estáis de enhorabuena! Desde ahora, la Borgoña tiene el honor de estar en Boottle, con cerca de 600 caldos, entre los cuales se encuentran de los mejores vinos que se hacen en la Côte de Nuits, de Beaune o en Chablis.

¡Todos los vinos se venden por botella suelta, lo que permite hacer cajas combinadas a vuestro gusto!

(Atención: Cantidades limitadas en algunas de las referencias)
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Publicación original de Paco & Lola

¿Alguna vez habéis tenido la oportunidad de visitar una bodega? Se trata de una experiencia única e irrepetible que no os debéis perder.

Gracias a su integración dentro del programa de visitas Rutas do Viño das Rías Baixas, Paco & Lola os ofrece la posibilidad de visitar su bodega y descubrir un modo diferente y original de entender la cultura del vino.
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El Patronato del Festival de Cine y Vino ‘Ciudad de La Solana’, fiel a su intención hermanar Vino y Cine y potenciar todos aquellos eventos encaminados a difundir la Cultura del Vino, ha decidido convocar el Tercer Concurso de Catadores de Cine.

Muchos filósofos y psicólogos nos lo han advertido en el pasado: el ser humano está condenado a escoger y ante muchas posibilidades las personas se angustian. La cantidad de vinos en el mercado es inmensa y se podría probar un vino nuevo todos los días del año sin necesidad de repetirse. Cualquier persona se puede sentir perdida, o sobrepasada, ante tantas opciones. Por este motivo nace #vinoviernes.
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El pasado 8 de agosto, Coca-Cola anunció su desembarco en el negocio de la cerveza sin alcohol. Tumult es el nombre escogido para una marca que, por el momento, sólo se comercializa en Francia en un segmento de gama media alta.

En Boottle, lo primero que nos preguntamos fue: “Y si Coca-Cola se lanzará en el mercado del vino sin alcohol… ¿Qué ocurriría?”

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Cuándo los periódicos no solamente son los últimos en enterarse sino que, además, acaban engañando a sus lectores…

Tengo que admitirlo: fue ver el subtítulo del artículo de El País “Una bodega ourensana acumula 400.000 pedidos después de que un famoso enólogo alabara la anterior añada de un vino de mesa que se vendía a 1,45 euros ” y entrar en calor. Que aún haya gente que crea en el yogur bioactivo, en Iker Jímenez o en el supervino de 1,45€ es de lo más normal, pero que sea un medio de información seria (no confundir con un medio de información serio) que lo haga y lo publique es una vergüenza.
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